La gravera

En aquest espai d'on vam gaudir d'una magnífica explicació sobre el que son els vins biodinàmics, ens va acompanyar en Miquel.

Primerament ens va ensenyar el terreny amb el que comten, que son 12 hectàrees, i ens va explicar els tipus d'agricultura que existeixen: agricultuta convencional (no hi ha pesticides restringits), agricultura ecològica (alguns pesticides estan restringits) i agricultura biodinàmica (no s'utilitzen pesticides). Ens va comentar que ells treballen amb microbiologia, és a dir, transformen l'aliment de les plantes de forma natural, i utilitzen cobertes vegatals en les que els "bitxets" hi poden viure.

Em va semblar molt interessant el fet de que llauren amb obelles i no amb tractors, ja que el pes de les obelles no tenen el mateix pes del tractor i a part la seva femta ajuda a abonar el camp de forma natural. I una altra dada que no coneixia és que les males herbes no existeixen, tant sols son herbes espontànees que aponten coses diferents pero no tenen perquè ser dolentes.

Desprès de l'explicació vam fer el preparat 500, que consisitia en plenar una banya vuida de vaca amb femta de la mateixa. Sincerament no va ser massa agradable aquesta pràctica, però és una manera d'abonar la terra de forma natural, però s'ha de col·locar d'una posició concreta: la punta de la baya ha d'estar orientada al sud, i ha d'estar de cara avall perquè si plou, no hi entri aigua i desfaci el compost.

Seguidament vam anar a buscar romaní pel terme de La Gravera i en vam fer una infusió, i tot seguit vam fer un petit tast de vins, on vam probar el Cíclic blanc i negre, el Natural blanc i negre, l'Ónra blanc i negre i el Solera blanc que és un vi blanc molt dolçs que normalment s'utilitza per les postres.